Douai > RESTAURANT LES BRAISES

31 € 

Menu gastronomique
à 31.00 €
Le duo de foie gras maison
(frais et poêlé)
Au miel et pain d’épice
ou
La brochette de saint jacques fraîches
Au champagne
ou
Le brioché d’escargots et filets de
canard fumé au maroilles
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La fraîcheur citronnée
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Le magret de canard
Au miel et au thym
ou
La tresse de flétan et saumon
Et son étuvé de blanc de poireaux
ou
Le filet de rumsteak
Et sa crème de morilles
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La farandole de fromages
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Dessert à choisir sur la carte
En début de repas

25 € 

Menu du chef à 25.00 €
Le saumon fumé maison
Et sa farandole de fruits de mer
ou
L’escalope de foie gras de canard maison
Au miel et pain d’épice poêlée
ou
les saint jacques fraîches
Juste poêlées sur lit d’endives
(supplément 2.50 €)
ou
La salade folle au vinaigre balsamique
(filet de canard fumé et saumon fumé maison)
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Le confit de canard et sa tranche de maroilles
ou
L’onglet de veau à l’échalottes
ou
Le dos de flétan
À la provençale
ou
Le pavé de boeuf
Au poivre vert
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La farandole de fromages
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Dessert à choisir sur la carte
En début de repas

20 € 

Menu table d’hôtes
à 20.00 €
Le feuilleté océane
Moules ,crevettes et saint jacques fraîches
ou
Le foie gras de canard maison
Et son confit d’oignons
(supplément 2.50 €)
ou
La cassolette d’escargots
Et champignons frais
ou
Le saumon fumé maison
Et ses toasts chauds
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Le filet mignon de porc
À la confiture de lait et spéculoos
ou
La souris d’agneau confite au thym
ou
Le dos de brochet
À la crème de pain d’épice
ou
Le steak tartare
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Dessert à choisir sur la carte
En début de repas

16 € 

Menu saveur
à 16.00 €
(menu servi uniquement le midi en semaine)
La sélection du jour
ou
Le jambon fumé des Ardennes
Et sa tranche de melon
ou
La cassolette de la mer
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La sélection du jour
ou
La pièce de boeuf grillée
Sauce béarnaise
ou
Le pavé de saumon
A l’oseille
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Sorbet /glace 2 boules
ou
Le bavarois maison
ou
La mousse au chocolat maison
ou
La crème brûlée vanille ou chicorée

13.50 € 

Menu du jour
À 13,50 €
(menu servi uniquement le midi en semaine)
L’entrée du jour
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Le plat du jour
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Le dessert du jour

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